분당스시언6 [분당] 스시언 - 디너 오마카세 스시언은 이제 정말 맛집이라 예약도 쉽지 않고, 예약 후 방문하더라도 빈 좌석을 찾기 어렵다. 오랜만에 방문한 어느 날을 기록한다. 에피타이저 샐러드 예약 인원이 많아서 엄청난 양의 재료가 손질되고 있다. 이후로 자완무시가 나왔는데 사진을 못 찍었다. 광어 첫점 이날은 광어가 아쉬웠다. 우니를 싸도 아쉬운 광어 참돔 참돔은 맛있었다 광어지느러미. 생김새는 다를 바 없는데, 숙성이 과했던 건지, 신선한 숙성은 아니었다. 어..갑자기 이름이 생각 안 난다..... 연어는 아는 맛 청어말이와 참치! 청어...청어 너무 맛있따... 참치는 아쉬웠다. 원래 스시언 참치 맛집인데... 이 날은 유난히 아쉬운 어종이 많았다.. 청어의 맛을 알려준 스시언 간이 좀 세다. 국물도 초반에 나오지 않고 꽤 먹다가 중간에 나.. 2020. 8. 9. [분당] 스시언 - 주말 런치 스시 오마카세 자왕무시 버섯이 올라갔는데 식감이 더 좋다. 온도도 적당하다.광어. 첫 스시로 손색 없는 맛성대 처음 먹어보는 생선인데, 쫀득한 맛이 돋보였다. 먹으면서 검색해보니 못생긴 고기였다. 스시로도 잘 어울린다.자연산 참숭어 살짝 유자소스를 발라주셨는데, 참숭어의 자칫 느끼한 맛을 유자가 잡아주어서 밸런스가 장난 아니다~~ 참숭어가 제철이라는데 이곳에서 맛보았다.또다른 제철(이제는 조금 늦제철인가?) 방어 기름진 맛이 장난아니었다~ 우메보시가 살짝 올라갔다.가다랑어와 가쓰오부시 가다랑어를 먹어보기도 처음이다. 가쓰오부시향이 확 파지면서 가다링어의 식감과 잘 어울렸다. 대하! 사진상으로 보이지 않지만 안쪽에 명란베이스의 무언가가 들어가 맛을 한층 높여주었다. 대하로 만든 스시도 처음이라 색달랐다. 빛깔 좋은 청어.. 2020. 1. 11. [분당] 스시언 - 편안하게 즐기기 좋은 스시 맛집 다시 찾은 스시언 적어도 한달에 한번은 찾게되는 곳이다. 이제 이 근방에서 많이 유명해지고, 단골도 많아진 까닭인지 금요일 저녁 시간 대에 다찌 좌석은 예약 없이는 힘들다. 겨우 테이블 좌석을 예약한 뒤에 방문하였다. 그간 여러 번 방문했으면서도 다찌 좌석이 아닌 테이블 좌석은 처음이다. 토마토 매실 절임과 새싹 샐러드로 시작. 가볍게 입맛을 돋운다. 매생이 자완무시. 비린 향에 민감해서 일반 사람은 잘 느끼지 못하는 정도의 비린 향도 잘 맡는 편인데, 어쩐지 이 날은 아주아주 약간의 비린향도 느끼지 못했다. 스시 시작 테이블 좌석에서는 다섯 피스씩 준비해주신다. 오른쪽에서부터 광어, 아까미, 전어, 관자, 우니(군함말이) 이건 나머지는 같고 가운데 전어 대신, 광어 지느러미가 있다. 등푸른 생선을 좋아.. 2019. 8. 16. [분당] 스시언 - 분당 오마카세 벌써 여러 번 포스팅한 분당 맛집 '스시언'이다. (방문한 횟수는 훨씬 더 많지만...) 이 날은 사시미코스...... 여느 때와 같이 토마토매실절임 샐러드로 시작... 그리고 이어지는 차왕무시...이쯤되면 변화를 기대해도 좋지 않을까 싶지만 여전히 부드러운 맛을 유지하고 있다. 사실 이 전날 방문하려고 하였는데 예약이 꽉차 방문할 수가 없었다.그리고 바로 다음 날에 방문한 것이다.... 실장님께서 전날 다양한 재료가 많았는데 아쉽다고 하셨다...하지만 미리 스포하자면, 이날 모든 것이 역대급이었다. (숙성 정도, 신선함, 맛 등등) 그리고 광어로 시작한다. 왼쪽은 숙성 광어, 그리고 오른쪽은 이날 손질한 광어이다.같은 광어지만 숙성 정도에 따라 식감과 맛이 달랐다. 음식의 맛은 재료의 신선도가 최우선이.. 2019. 7. 28. [분당] 스시언 - 디너 스시 오마카세 경기 성남시 분당구 정자일로 135 주차 가능 (2시간) 031-712-9069 http://instagram.com/sushieon 스시언 すし彦(@sushieon) • Instagram 사진 및 동영상 팔로워 310명, 팔로잉 603명, 게시물 141개 - 스시언 すし彦(@sushieon)님의 Instagram 사진 및 동영상 보기 www.instagram.com 이제는 단골이라고 말할 수 있을 것 같은 스시언 캐쥬얼한 분위기 속에서 퀄리티를 놓치지 않는 스시를 즐길 수 있다. 오늘은 디너 스시 오마카세 샐러드로 시작 토마토에 새싹, 그리고 치즈와 발사믹 소스가 뿌려진다. 가볍게 입맛을 돋운다. 일본식 계란찜 자완무시 매생이, 버섯, 새우! 그리고 장국을 내어주신다 (사진을 찍지 못함) 오늘따라 장국.. 2019. 6. 12. [분당] 스시언 - 가성비 최고 오마카세 경기 성남시 분당구 정자일로 135푸르지오 시티 3차 D동 1층 031-712-906911:30 - 22:00주차 가능 (2시간까지) 예약 후 방문했다. (다찌 좌석으로!) 도착해 안내 받은 자리에 앉았다.자리간 간격이 넉넉하진 않았고,의자는 다소 높은 편이었다.그래도 먹는 동안 불편하진 않다. 실장님이 초밥을 쥐어주시는 자리깔끔하게 정돈되어 있다. 샐러드가 먼저 나왔다.발사믹 소스가 뿌려져 있는 토마토와 새싹에피타이저로 입을 상큼하게 만들어주었다. 그 다음 나온 차왕무시표고버섯, 새우, 매생이 등이 들어 있다. 간이 조금 쎘지만부드러운 식감이 좋았다. 위에 올려진 건 찹쌀구슬! 다음으로 스시 시작 광어 숭어 연어(연어가 진짜~맛있었다. 근래 먹는 연어 중에 가장 맛있다 할 정도로?) 아까미 최근 참치 .. 2019. 3. 4. 이전 1 다음
