[분당] 스시언 - 겨울에 즐기는 디너 오마카세
7:30 평소보다 늦은 시간이지만 간신히 한 예약으로 다녀왔다. 샐러드, 자완무시는 사진을 생략한다. ㅎㅎ 광어 세 점 우니, 이꾸라, 시소를 올려주셨다. 다 잘 어울린다. 특히 이꾸라가 올해 먹은 것 중 가장 맛있었다. 달달 참돔. 드디어 익숙한 식감으로 돌아왔다. (국내산에서는 맛볼 수 없는,,) 참돔 뱃살 연어 뱃살 근래 연어를 아주 맛있게 먹은 적 없는 듯한데, 이 날은 또 아주 맛있게 먹었다. 방어 겨울이라 그런지 #방어 맛이 좋다. 마늘간장과 아주 잘 어울린다. 굴. 녹색 이름을 알려주셨는데,, 까먹었다,,, 생소한 맛이지만 굴과 잘 어울렸다. 레몬도 힘껏 짜서 같이 먹으니 굴의 담백함과 깔끔+상큼 비리지 않고 잘 숙성된 아까미 이 날은 전체적으로 숙성이 아주 잘 되었다. 갑오징어! 갑오징어가..
2019. 11. 27.
